Что есть на Ликийской тропе
Если вы собираетесь пройти Ликийскую тропу, ожидая питаться энергетическими батончиками и сублиматами, вас ждет приятный сюрприз. Одна из самых недооцененных сторон этого маршрута — гастрономическая культура.
Турецкий завтрак (Кахвалти): ежедневный ритуал
Если вы останавливаетесь в деревенских пансионах, вы быстро познакомитесь с турецким завтраком. Это не быстрый перекус, это целое застолье: свежие помидоры, огурцы, оливки, местные сыры, яйца, хлеб, мед, варенье и иногда тахини с виноградным сиропом.
Гёзлеме: классика тропы
Гёзлеме — тонкая лепешка с начинкой из сыра, шпината, картофеля или мясного фарша, которая готовится на горячей поверхности. Свежая, горячая, на заказ.
Пиде: турецкая пицца для походников
Пиде — лепешка в форме лодочки с сыром, мясным фаршем, овощами или яйцом, запеченная в каменной печи. Порции щедрые.
Супы и домашняя еда
Чечевичный суп (мерджимек чорбасы) — самый распространенный: теплый, сытный и питательный.
Айран: напиток туриста
Холодный напиток на основе йогурта с водой и солью. В жаркий походный день — невероятно освежает.
Чайная культура: больше, чем просто напиток
В Турции предложение чая — жест гостеприимства, распространяющийся и на туристов Ликийской тропы.
Подходит ли для вегетарианцев?
Да, вполне. Турецкая деревенская кухня включает множество вегетарианских блюд.
В заключение
Еда на Ликийской тропе — это не то, что нужно тщательно планировать. Тропа накормит вас.
